El vitel tone o vitelo tone es un plato originario de Europa.
Es muy utilizado en américa latina como plato principal en época navideña o cuando hace calor y altas temperaturas.
La receta original se hace con carne de res, corte peceto o pecheto.
Pero también se puede usar lengua de vaca ya que con una buena y larga cocción queda sabrosa y tierna.
Con su llegada de este plato a américa se empezó a modificar la receta y sobretodo la salsa que acompaña a la carne la cual es lo que destaca a este platillo.
Puede hacerse con sardinas procesadas, anchoas, atún o una mezcla, también se le suele agregar aceitunas para darle un sabor aun mas salado.
La decoración es elemental ya que la salsa lleva un único color y para darle mas sabor visual al plato podemos decorarlo con tomates cherry y hojas de perejil o lechuga y así nos da el color tradicional navideño.
INGREDIENTES
Peceto
1 Cebolla de verdeo
1 lata atún al natural
4 cucharadas de Mayonesa
2 cucharada de Mostaza
60 cc crema de leche
Anchoas (A gusto)
Aceitunas ( A gusto)
Sal y Ajo
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