BISCOCHO SIN HORNO A LA SARTEN

INGREDIENTES

200 ml leche entera

2 cucharaditas de vainilla

100 g azúcar

25 g maicena

150 g harina repostería

2 cucharaditas de levadura química

Una pizca de sal

Una cucharada de aceite vegetal (girasol)

Mantequilla para engrasar la sartén (o aceite vegetal si lo prefieres)

MODO DE PREPARACION

En un bol o en la cubeta del robot de cocina mezclamos la leche y el azúcar hasta que se disuelva bien. Añadimos la vainilla y mezclamos.

Añadimos también el aceite y seguimos batiendo.

Por último, tamizamos la harina, la maicena, levadura y sal y mezclamos bien hasta que no queden grumos.

Ponemos una sartén antiadherente (esto es importante!) al fuego engrasada con aceite o mantequilla y dejamos que caliente a fuego medio-alto. Si sospechas que pueda pegarse porque tu sartén es algo vieja, puedes poner en el fondo papel aluminio o papel de horno cubriendo el fondo.

Pasamos la mezcla a la sartén y tapamos. El bizcocho se va a ir cociendo al vapor. Ve controlando a menudo la cocción para evitar que se queme. Dejamos cocinar 5 minutos y bajamos a fuego medio.

A los 5-10 minutos, o algo más (depende de vuestro fuego), volvemos a bajar la temperatura, a fuego bajo-medio, para que no se pegue. En otros 10 minutos ya notaremos que va empezando a cuajar y está medio cocido por la superficie, como para darle la vuelta.

Despegamos con cuidado por las paredes de la sartén y damos la vuelta al bizcocho con ayuda de un plato llano, como si fuera una tortilla. Dejamos hacer por el otro lado de nuevo tapado unos 5-10 minutos más.

Dejamos enfriar antes de servir.