La salsa barbacoa es muy popular para condimentar carnes asadas y al horno, podemos conseguirla preparada o hacerla en forma casera, aqui les dejo la receta y el modo de preparacion para realizar esta deliciosa salsa BBQ.
INGREDIENTES
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento morrón
1/2 cebolleta
3 dientes de ajo
1 vaso de ketchup (salsa de tomate)
2 cucharaditas de orégano
1/2 cucharadita de pimentón picante
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharada de harina de maíz refinada
Un chorrito de vinagre
Sal
Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN
Pica el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolleta y colócalos en una sartén sin aceite a fuego fuerte. Añade los 3 dientes de ajo y deja que se cocinen hasta que estén bien tostados con un punto de quemado.
Mezcla el ketchup con la salsa de soja y colócalo en un vaso de batidora. Añade el orégano, el pimentón picante, el vinagre y las verduras tostadas. Tritura todo bien. Añade la mitad de la harina de maíz refinada y mezcla.
Pasa la salsa barbacoa por un colador para que quede fina y ponla en una cazuela al fuego. Agrega la pimienta, la sal y el resto de la harina de maíz. Deja que se cocine la salsa durante 10 minutos para que se ligue, sin dejar de remover con unas varillas.
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