La salsa criolla es un condimento tradicional y regional muy utilizado para condimentar carnes de res, de cerdo y pollo. Lleva muy pocos ingredientes, y es la mezcla de varios vegetales procesados, aquí les comparto los ingredientes y el modo de preparación de esta receta tradicional de cocina.

INGREDIENTES

2 tomates.

1 cebolla mediana.

1 morrón rojo mediano.

1 diente de ajo.

2 cucharadas de aceite.

2 cucharadas de vinagre de vino.

Sal y pimienta, a gusto.

Lavar el tomate (elegir tomates firmes, no muy maduros) y el morrón.

Cortar al medio el tomate, retirar las semillas y cortar en cubitos bien pequeños.

Cortar el morrón en mitades, retirar las semillas y nervaduras internas.

Luego, cortar en tiritas finas y éstas en cuadraditos, del mismo tamaño que el tomate.

Cortar la cebolla en cuadraditos.

Picar el ajo bien chiquito.

Mezclar todo y condimentar con el aceite y el vinagre. Salpimentar a gusto.

Dejar reposar en la heladera al menos una hora antes de servir.

Es ideal para todo tipo de carnes asadas o a la plancha.

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